TARTA FOCAS

Hola...

Esta tarta se la hice a la hija de una clienta que cumplia 20 años. Como la madre me comento que le gustaba mucho las focas le hicimos una tarta de ese tema.

La tarta es tipo sacher, bizcocho de chocolate con un toque de vainilla, empapado de mermelada de fresa y relleno de una crema de ganache de chocolate negro. se le hizo varias capas.

Posteriormente la revestí de fondant, mezcle varios tipos de azul, de lila y blanco para simular el agua del mar. Luego con fondant blanco (que  luego nacare) simule unas rocas de glaciar y luego hice las focas con fondant gris.
A mi gusto ha quedado muy gracioso y divertido. Aquí os dejo unas fotografías para que veáis como ha quedado.

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